Сметана: как использовать, хранить и готовить вкусные блюда
Сметана почти везде: в салатах, соусах, запеканках. Если вы хотите, чтобы она всегда была свежей и вкусной, вам нужно знать несколько простых правил. В этой статье расскажем, как правильно хранить сметану, какие блюда получаются лучше всего и какие полезные свойства она имеет.
Как хранить сметану правильно
Первый совет – держать сметану в холодильнике при температуре от 0 до +4°C. Если вы купили её в пластиковой упаковке, не переливая сразу в стеклянную банку, оставьте в оригинальном контейнере. Он защищает продукт от посторонних запахов.
После открытия упаковки крышку лучше закрыть плотно или перелить в герметичный контейнер. Сметана быстро впитывает запахи из холодильника, поэтому держите её подальше от сильных ароматов, например от сыра с ароматом.
Сметана хранится до 7–10 дней после открытия. Если заметили, что цвет изменился или появился кисловатый запах, лучше выбросить. Но небольшое отделение сыворотки – нормальное явление, просто перемешайте и используйте.
Идеи блюд со сметаной
Сметана отлично подходит для приготовления соусов. Смешайте её с горчицей, укропом и лимонным соком – получите лёгкий соус для рыбы или курицы. Для более густого соуса добавьте немного майонеза и чеснока.
Любите запеканки? Сметана в тесте делает его мягче и ароматнее. Добавьте 150‑200 грамм сметаны в фарш, перемешайте с варёными овощами и запекайте до золотистой корочки.
Сметана тоже хороша в сладких блюдах. Смешайте её с мёдом и ягодами – получаете быстрый десерт без выпечки. Для любителей блинов просто замените часть молока сметаной, и блины станут пушистыми.
Если ищете лёгкий перекус, сделайте сметанный дип: сметана, натёртый сыр, зелень и немного соли. Подавайте с овощными палочками, и у вас будет полезный и вкусный перекус.
Не забывайте про полезные свойства. Сметана содержит кальций, витамин D и пробиотики, которые полезны для пищеварения. В умеренных количествах она поддерживает кости и иммунитет.
В итоге, сметана – простой, но очень полезный ингредиент. Храните её правильно, экспериментируйте с соусами, запеканками и десертами, и ваш стол будет всегда вкусным и разнообразным.
Зачем добавлять сметану в тесто?
Сметана — не просто вкусная добавка к тесту; она обладает уникальными свойствами, улучшающими текстуру и вкус выпечки. Узнайте, как сметана влияет на влажность, пышность и нежность теста, а также на какие рецепты десертов она особенно хорошо подходит. Мы поделимся советами по выбору и использованию сметаны в ваших кулинарных творениях. Читайте дальше, чтобы ваш следующий десерт стал настоящим шедевром.
подробнее
