Цена в кулинарии: как быстро посчитать стоимость блюда
Сколько стоит ваш любимый рецепт? Многие готовят, не задумываясь о цене, а потом удивляются, сколько денег ушло. На самом деле расчёт стоимости — простая вещь, если знать, где искать цены и как их складывать.
Первый шаг — собрать таблицу всех ингредиентов. Записываете название, количество и цену за единицу. Считаем, сколько стоит одна порция: умножаем цену на нужный вес и делим на количество порций, которое планируете приготовить.
Как посчитать цену ингредиентов
Возьмем пример простого спагетти с томатным соусом. Вы берёте 500 г спагетти (цена 60 р/кг), 400 г помидоров (120 р/кг), одну луковицу (15 р) и немного масла (10 р). Считаем:
Спагетти: 0,5 кг × 60 р = 30 р
Помидоры: 0,4 кг × 120 р = 48 р
Лук: 15 р
Масло: 10 р
Итого 103 р за всё блюдо. Если делите на 4 порции, получаем примерно 26 р за тарелку.
Можно сравнить цены в разных магазинах, используя приложение или листок на кухне. Часто за тот же товар в супермаркете заплатите на 20–30 % больше, чем в рынке.
Где экономить без потери вкуса
Не стоит экономить на специях — они дают аромат, а небольшие дозы обходятся дешево. А вот крупы, макароны и бобовые легко заменять более бюджетными аналогами без ущерба качеству.
Сезонные овощи обычно дешевле, потому что их больше в продаже. Планируйте меню под сезон, а замороженные продукты тоже могут стать отличным вариантом: они сохраняют вкус и стоят дешевле, чем свежие импортные.
Если хотите снизить цену, покупайте крупные упаковки и делите их на несколько блюд. Например, 5 кг картофеля обойдётся в разы дешевле, чем 1 кг каждый раз.
Наконец, не забывайте про остатки. Остатки куриного бульона, овощей после обеда могут стать базой для нового супа или соуса. Это не только экономит деньги, но и уменьшает пищевые отходы.
Итоги просты: вести небольшой дневник расходов, сравнивать цены перед покупкой и планировать меню под сезон — всё это помогает держать стоимость блюд под контролем. Попробуйте подсчитать цену одного любимого рецепта, и вы удивитесь, насколько легче планировать бюджет, когда знаете точные цифры.
Бренд кухонной техники для выпечки: лучший баланс цены и качества в 2024 году
Выбор кухонной техники для выпечки может быть сложной задачей, особенно если вы ищете оптимальное соотношение цены и качества. В 2024 году на рынке появилось множество новых моделей с различными функциями и характеристиками. В этой статье мы рассматриваем, какой бренд лучше всего подойдет для вашего дома. Узнайте о последних трендах и полезных советах, чтобы выбрать технику, которая будет надежно служить вам долгие годы.
подробнее
