Что из сладкого наименее вредное: полезные десерты для детей

Выбрать сладость для ребёнка — задача с подвохом. Хочется порадовать малыша, но при этом не угробить его зубы и не повысить риск аллергии. Кто-то боится сахара как огня, другие сами подслащивают йогурты и готовят домашние пироги. Где же правда и что действительно менее вредно?

По правде говоря, не все сладости одинаково опасны. Банан, горсть фиников или ложка пастилы — сладкое, но по-разному влияет на организм. Например, промышленные конфеты часто напичканы глюкозно-фруктозным сиропом и ароматизаторами, а вот обычный мёд, хотя и калориен, даёт кучу полезных веществ. Важно понять, что натуральность — ключевой момент.

Если хочется сделать ребёнку перекус, выбирайте простые решения. Обычные свежие фрукты всегда выигрывают у магазинных десертов с добавками. Но даже здесь есть нюансы, ведь, скажем, сушёные бананы намного слаще и содержат больше сахара, чем свежие. А вот кусочек домашнего творожного запеканки с ягодами зачастую окажется гораздо менее вредным, чем упаковка йогурта «для детей».

• Почему сахар — не главный враг
• Лучшие натуральные сладости для детей
• Опасные скрытые сахара в десертах
• Домашние десерты: быстро и просто
• Как не лишить ребёнка радости сладкого

Почему сахар — не главный враг

Есть ощущение, что сахар — абсолютное зло, и стоит убрать его из детского рациона совсем. На деле всё не так просто. Без простых углеводов мозгу тяжело работать, а детям они нужны для энергии и роста.

По нормам ВОЗ, детям до 7 лет рекомендуют не больше 25 грамм добавленного сахара в сутки, это примерно пять чайных ложек. Для сравнения, стакан магазинного сока или сладкого йогурта спокойно покрывает большую часть этой нормы за раз.

Главная беда не в самом сахарах, а в их форме и количестве:

• Чистый сахар в конфетах и газировке мгновенно всасывается — всплеск энергии и потом резкий спад.
• Выпечка с белой мукой и сахаром мало насыщает — хочется ещё и ещё.
• А вот натуральный сахар из фруктов или молочных продуктов усваивается медленнее, не даёт таких "качелей" в настроении и аппетите.

Можно увидеть реальные цифры — где сколько сахара содержится:

Выходит, иногда даже, казалось бы, "диетический" десерт в разы слаще банана или яблока. Самое важное — не переедать промышленной сладости и выбрать полезные десерты для детей. А в натуральных продуктах сахара так сбалансированы, что организму они не перегружают.

Ваша задача — не устраивать охоту на сахар, а научиться отличать скрытый сахар от естественных сладостей. Ну и не забывать, что кусочек домашней шарлотки раз в неделю скорее принесёт радость, чем вред.

Лучшие натуральные сладости для детей

Магазинные угощения часто маскируются под натуральные, но если хочется чего-то по-настоящему полезного, стоит выбирать простые продукты: свежие фрукты, ягоды, сухофрукты без добавления сахара, орехи и натуральные творожные десерты. Все они дают вкус, но не приводят к скачкам сахара в крови так резко, как карамель и булочки.

Самыми благоприятными для детского организма считаются:

• Свежие ягоды – черника, клубника, смородина. Они содержат клетчатку и витамин С.
• Фрукты – яблоки, груши и бананы в меру. Например, одно маленькое яблоко содержит всего 10-12 г сахара, но много полезных микроэлементов.
• Финики и курага (только без глянца – часто его добиваются сахарным сиропом). Они хорошо насыщают и подходят для быстрой энергии, особенно после активных игр.
• Творожные запеканки с фруктами. Запеканка заходит даже тем, кто к творогу равнодушен.
• Натуральный мёд, но только для детей старше года и желательно — в небольшом количестве, чтобы не вызвать аллергию.

Вот сравнение некоторых популярных вариантов:

Фрукты легко носить с собой, измельчённые сухофрукты можно добавить в кашу или творог. А домашняя фруктовая пастила получится намного полезнее любой шоколадки. Полезные десерты для детей на самом деле — это простая, незамысловатая еда, которая заменяет искусственные добавки реальными витаминами и пользой.

Опасные скрытые сахара в десертах

Пакетик с надписью «без сахара», детское пирожное или йогурт — кажется, можно брать спокойно. Но так работает маркетинг, а не забота о здоровье. На самом деле даже в таких продуктах часто полно так называемых скрытых сахаров. Их прячут под разными названиями: мальтодекстрин, сироп глюкозы, фруктоза, декстроза, патока. Эти добавки дают продукту вкус, но быстро поднимают уровень глюкозы в крови и заставляют поджелудочную работать на износ.

Если сравнить «обычные» магазинные сладости и те, что промаркированы «натуральными», разница может быть не такой уж значительной. Например, в одном детском фруктовом батончике сахара может быть больше, чем в карамельке. А в «фруктовых» йогуртах процент сахара приближается к количеству сахара в газировке. Вот почему полезные десерты — это не всегда то, что висит на яркой витрине.

• Свидетельство – в составе на упаковке: если сахар или его заменители стоят в начале списка, продукта лучше избегать.
• Батончики для перекусов — рекордсмены по содержанию сиропов и концентрированных соков, которые по сути такие же быстрые сахара.
• Добавки вроде инвертного сиропа или кукурузного сиропа организм воспринимает почти так же, как белый сахар.

Советовать прочитать этикетку звучит скучно, но это правда работает. Рецепт прост: чем меньше незнакомых названий — тем безопаснее для ребёнка. Единственный надёжный вариант — минимально обработанные продукты и домашние десерты, где вы знаете, что добавили.

Домашние десерты: быстро и просто

Не секрет, что домашние десерты можно сделать полезными и вкусными даже без сахара. Нужно только немного времени и желания. Многие дети вообще не замечают разницы между магазинной сладостью и простым творожным суфле с ягодами из морозилки.

• Творожная запеканка — настоящий хит: творог, яйцо, минимум сахара или совсем без него, чуть манки или овсяных хлопьев, и немного ванили. Для вкуса — горсть изюма или яблоко. Пять минут на смешивание, двадцать в духовке.
• Фруктовые пюре: просто смешайте банан, киви и яблоко. Можно добавить несладкий натуральный йогурт. Ребёнок даже не спросит про сахар.
• Домашние мороженые: нарежьте бананы, грейпфрут или манго, отправьте в морозилку на пару часов, измельчите блендером. Химии ноль, а вкус яркий.
• Овсяное печенье: овсяные хлопья, немного банана, ложка изюма, всё перемешать, выложить ложкой на противень. Десять минут — и готово!

Важно помнить: полезные десерты — это не всегда что-то супер-сложное. Дети едят глазами, поэтому делайте классные формы: используйте яркие ягодки, выкладывайте смайлики на тарелке, сделайте мороженое в стаканчике.

Знаете, что интересно? Даже обычные фрукты или домашний десерт на 2-3 ложки сахара содержат гораздо меньше сахара, чем большая часть детских батончиков или мармелада из магазина. Пробуйте новые рецепты сами, подключайте ребёнка к готовке, и вы удивитесь, насколько всё это может быть просто и весело.

Как не лишить ребёнка радости сладкого

Ограничивать сладкое до нуля — не лучшая стратегия. Детям важно не только правильное питание, но и радость от вкусных моментов. Если всё запрещать, велика вероятность, что они будут есть сладкое тайком или переедать на праздниках. Гораздо лучше — подбирать полезные десерты и учить детей осознанно относиться к сладкому.

Вот рабочие способы не превращать сладкое в запретный плод:

• Формируйте здоровые привычки с детства. Вместо конфеты после обеда — нарезка фруктов или домашний йогурт с ягодами.
• Вводите правило: сладкое только после основного приёма пищи. Так ребёнок не заменит обед шоколадкой.
• Давайте выбирать между двумя полезными вариантами, чтобы малыш чувствовал себя хозяином ситуации: банан или запечённые яблоки?
• Обсуждайте, почему домашнее лучше магазинного. Даже дошкольники понимают, что в хлопьях и батончиках скрыто много сахара.

Исследования российских педиатров показывают, что оптимальная суточная доза сахара для детей — до 25 грамм (примерно 6 чайных ложек), включая всё, что есть и в напитках, и в десертах. Иногда родители считают, что «пару зефирок — это ничего», но в стандартном наборе детских лакомств из коробки может быть запросто перебор по сахару за один день.

Не забывайте про семейные традиции. Совместное приготовление простых десертов вроде овсяного печенья или фруктовых мороженых — это и приятно, и понятно ребёнку. Пусть выбор сладкого будет осознанным, а не поводом для споров.