Салат на 50 гостей: сколько, какие и как приготовить
Планируете большой банкет или свадьбу и не знаете, сколько салата приготовить? Давайте разберёмся, как быстро рассчитать нужное количество и выбрать подходящие рецепты.
Как посчитать порцию салата
Самый простой способ – брать 150‑200 грамм готового салата на одного гостя. Если у вас будет несколько салатов, делите общую массу, оставляя место для остальных блюд. Для 50 человек получаем:
- 150 г × 50 = 7,5 кг (минимум)
- 200 г × 50 = 10 кг (комфортный вариант)
Если планируете 2‑3 разных салата, делайте каждый объёмом около 3‑4 кг. Так гости смогут попробовать всё, а вам не придётся готовить слишком много одного блюда.
Какие салаты подойдут для большой компании
Ниже три универсальных рецепта, которые легко масштабировать.
1. Овощной салат с курицей и йогуртовой заправкой – лёгкий, питательный и подходит почти всем. На 50 порций понадобится 5 кг куриного филе, 8 кг свежих овощей (помидоры, огурцы, перец), 3 кг йогурта, зелень и специи.
2. Салат «Цезарь» с гренками – классика, которую любят даже дети. Возьмите 6 кг романо, 2 кг куриного мяса, 1,5 кг пармезана, 2 кг гренок и 1,5 кг соуса «Цезарь». Всё перемешивается в большой посуде, и готово.
3. Салат из фасоли и кукурузы – вегетарианский, яркий и недорогой. Нужно 5 кг отварной фасоли, 5 кг кукурузы, 3 кг красного лука, 2 кг свежих помидоров и заправка из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
Все три рецепта легко удваивать или уменьать – просто сохраняете пропорции.
Вот несколько практических советов, которые помогут избежать лишних хлопот:
- Готовьте за 1‑2 дня до мероприятия, это сэкономит время в день праздника.
- Храните салаты в холодильнике в закрытых контейнерах, чтобы они не потеряли вкус.
- Если используете майонез, лучше добавить его непосредственно перед подачей – так он не станет водянистым.
- Для красивой подачи используйте большие салатники или несколько небольших мисок, это выглядит аккуратно и упрощает раздачу.
И помните: главное – вкус и удобство. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, но проверяйте их заранее, особенно если готовите что‑то новое для гостей.
С этими расчётами и рецептами ваш стол будет выглядеть богато, а гости получат достаточно еды без лишних потерь. Приятного готовки и отличного праздника!

Сколько салата нужно приготовить на 50 гостей: расчеты и советы
Не знаете, сколько салата готовить на 50 гостей? Подробные расчеты, полезные советы, таблицы и практические рекомендации для идеального банкета.
подробнее